Resep Pepes Ikan Patin. Ikan patin merupakan salah ikan yang hidup disungai, tetapi karena banyaknya permintaan ikan patin, saat ini ikan patin sudah banyak dibudidayakan. Ikan patin biasanya menjadi salah satu penghuni kolam pancing selain ikan lainnya. Olahan ikan patin pun sangat beragam, ada yang diolah menjadi sayur, asam manis, bumbu rujak atau pepes dan lain sebagainya. Tekstur daging ikan patin sangat lembut hingga banyak sekali orang yang menjadi penggemar si ikan patin ini. Pepes ikan patin adalah salah satu olahan yang menjadi favorit, perpaduan rasa ikan patin dan bumbu serta aroma daun pisang yang dipanggang membuat rasa pepes ikan patin ini menjadi maknyuuusss !!! Penasaran gimana cara membuat pepes ikan patin ini ?? Berikut adalah langkah-langkahnya, silakan dicoba yach...!!!
"PEPES IKAN PATIN"
>> Bahan :
- 2 ekor ikan patin ukuran sedang
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 4 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, potong 1cm
- 1/2 ikat daun kemangi
- 2 batang serai, ambil putihnya iris serong
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- Garam secukupnya
- Daun pisang dan lidi secukupnya
>> Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah tomat
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
>> Cara Membuat :
- Bersihkan ikan patin, cuci bersih dan potong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 30 menit.
- Cuci lagi ikan dan tiriskan. Campur bumbu halus dan ikan patin hingga rata,sisihkan
- Ambil selembar daun pisang, beri bumbu ditengahnya letakkan ikan patin diatasnya, taburi atasnya dengan serai, daun kemangi, cabe merah besar, daun bawang dan daun salam.
- Bungkus rapat dan sematkan kedua sisinya dengan lidi, lakukan hingga ikan habis, sishkan
- Kukus ikan selama 1 jam hingga ikan lunak dan matang
- Selanjutnya panggang pepes tadi diatas bara api atau dalam oven sekitar 30 menit hingga daunnya kering, angkat.
- Pepes Ikan Patin siap dinikmati
@@@ Selamat Mencoba @@@
