Resep Ikan Gabus kuah Pucung. Ikan gabus adalah salah satu jenis ikan yang hidup di air tawar. Ikan gabus juga 
merupakan jenis ikan predator yang bisa tumbuh hingga 1 m. Ikan gabus bisa kita temui di danau, rawa ataupun sungai. Meskipun demikian sudah banyak peternak ikan yang membudidayakan ikan ini. ikan gabus memiliki Albumin yaitu salah satu jenis protein yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama dalam prose penyembuhan luka. Oleh karena itu tidak heran jika para ibu yang baru saja melakukan persalinan dianjurkan untuk mengkonsumsi ikan gabus ini, agar luka bekas operasi cepat sembuh. Cara memasak ikan gabus hanya di goreng saja sudah lezat, apalagi jika ikan gabus di masak menjadi ikan gabus kuah pucung berikut ini, tentu akan semakin lezat. Jika Anda penasaran silakan mencoba resep berikut ini dirumah.
”IKAN GABUS KUAH PUCUNG”
>> BAHAN ;
- 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdm garam
- 3 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr dau jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 btg daun bawang, potong kasar
- 1 ltr air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 sdm bawang goreng untuk taburan
>> Bumbu Halus ;
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe fawit merah
- 1 sdt terasi matang
- 2 cm kencur
- 3 btr kemiri
- 6 buah keluwek, kukus ambil dalamnya
>> Cara Memasak ;
- Lumuri ikan gabusdengan air jeruk dan garam hingga rata, diamkan sekitar 15 menit. Kemudian goreng hingga matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, lemgkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air, garam, gula pasir aduk rata dan masak hingga mendidih, lalu tambahkan daun bawangdan ikan gabus yang sudah digoreng, masak hiingga kuah berkurang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat.
- Sajikan ikan gabus kuah pucung dengan taburan bawang goreng.
>>>>> Selamat Mencoba <<<<<
