Resep Steak Ayam Krispi Saus Lada Hitam. Steak Ayam hmmmm…lezat !!! Apalagi kalau steak ayam nya punya 
tekstur krispi, garing di luar lembut didalam saat di kunyah pasti mantap. Hampir semua orang suka daging ayam, tak terkecuali anak-anak. Meskipun ada sebagian kecil orang yang memang karena alasan tertentu tidak menyukainya. Ayam memang masih menjadi menu favorit nomor satu bagi banyak orang, karena mungkin cara pengolahannya yang cukup mudah dan bisa diolah dengan cepat menjadi berbagai menu masakan. Salah satu yang patut dicoba adalah olahan dari ayam yang berupa Steak. Steak ayam ini bisa disajikan dengan pelengkap saus lada hitam misalnya, dan bisa ditambah dengan kentang goreng serta beberapa sayuran sebagai menu pelengkap. Kalau Anda ingin mencoba resep ayam krispi saus lada hitam dirumah, berikut resepnya ;
” AYAM KRISPI SAUS LADA HITAM ”
>> BAHAN :
- 1 buah dada ayam, dibelah dua dan dipotong dua
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
>> BAHAN PELAPIS ( aduk rata ) :
- 4 sdm tepung bumbu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdt baking powder
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 putih telur, kocok lepas ( untuk bahan pencelup )
>> BAHAN SAUS :
- 1 buah bawang bombay, diris panjang
- 1 sdt tepung terigu
- 1 buah tomat, dibuang bijinya dipotong kotak kecil
- 50 gram saus tomat
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt kecap manis
- 1 sdt lada hitam kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml air
- sdm minyak untuk menumis
>> BAHAN KENTANG :
- 500 gram kentang, potong korek api
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 sdt garam
- 500 ml air untuk perendam
>> BAHAN PELENGKAP :
- 150 gram mixed vegetable, ditumis
>> CARA MEMBUAT :
- STEAK ; Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit. Lumuri ayam dengan bahan pelapis. Celup ayam ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan lagi kedalam bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Goreng dengan minyak panas diatas api sedang sampai kecoklatan dan matang.
- SAUS ; Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata sampai menggumpal. Masukkan tomat, sampai layu. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir dan lada hitam aduk rata. Tuang air dan masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup.
- KENTANG ; Rendam kentang dalam air yang dicampur dengan air kapur sirih dan garam. Tiriskan lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang, angkat.
- Hidangkan steak ayam krispi beserta saus, kentang goreng dan mix vegetable yang sudah ditumis terlebih dahulu, atur sedemikian rupa agar menarik dan cantik.
- Steak Ayam Saus Lada Hitam siap dihidangkan
>>>>> Selamat Mencoba <<<<<
