Resep Martabak Telur Bebek istimewa. Kata martabak diambil dari bahasa arab yang berati ”terlipat”. 
Mungkin kata itu diambil saat melihat hasil dari martabak yang bentuknya memang terlipat. Martabak bisa kita temukan di Arab saudi, Indonesia, Malaysia dan singapura. Untuk martabak yang ada di Indonesia sebenarnya adalah martabak yang sudah dimodifikasi dan disesuaikan dengan selera orang Indonesia tentunya. Martabak dibuat dari campuran telur ( telur ayam atau telur bebek ) dengan daging ( ayam dan sapi ). Tapi ada juga martabak manis (kue terang bulan) yang diisi dengan coklat, keju, dll. Tapi disini kita akan membahas martabak telur bebek istimewa, rasa dari martabak ini lezat dan muantap poll..!! Dan martabak ini banyak kita temui dimana-mana mulai dari kaki lima sampai restoran mewah. Cara membuatnya sebenarnya gampang-gampang susah, butuh ketelatenan karena kalau tidak kulit martabaknya bakal robek. Tapi jika Anda ingin mencoba membuatnya dirumah berikut resepnya ;
”MARTABAK TELUR BEBEK ISTIMEWA”
>> BAHAN KULIT :
- 375 gram tepung terigu
- 2 butir telur bebek
- 1 sdm margarin
- 125 ml air
- 300 ml minyak sayur
>> BAHAN ISI :
- 4 butir telur bebek
- 5 btg bawang prei, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram daging sapi cincang, tumis hingga kering
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
>> CARA MEMBUAT :
- KULIT ; Campur semua bahan kecuali minyak sayur, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 10 bagian. Bulatkan dan rendam dalam minyak sayur selama 1 jam.
- ISI ; kocok telur bebek, tambahkan bahan lainnya aduk rata.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan datar anti lengket, bentangkan 1 bagian adonan diatas wajan.
- Tuang adonan isi ditengahnya, lipat bentuk amplop. Masak hingga kedua sisinya kuning kecoklatan dan kering.
- Angkat dan potong sesuai selera.
- MARTABAK TELUR BEBEK ISTIMEWA siap dihidangkan.
>>>>> Selamat Mencoba <<<<<
